Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc Block 28

Råstoff:

Metode:

Block 28 Barrel Fermented Chenin Blanc er laget 100% av Chenin Blanc. Denne druetypen, som opprinnelig kommer fra Loire-dalen, kan gi viner som er veldig tørre og ungdommelige, men den kan også lage komplekse viner som tåler lang lagringstid. Chenin Blanc kommer godt til sin rett i Sør-Afrika. Western Cape, et stort område hvor man finner Stellenbosch, er verdenskjent for kvaliteten i både røde og hvite viner. Med et ideelt mikroklima (nærheten av kysten på den ene siden og dal og fjell på den andre), lages vin som viser karakter, kompleksitet og balanse. Karaketeristikk: Frisk sitruskarakter med kompleksitet både fra en lang gjæringsprosess i store eikefat, og fra naturlig gjær som danner komplekse aromaer og en rund tekstur i munnen. Lang ettersmak, og balansert friskhet i avslutningen. Lagring: Gjæringsprosess i eikefat: 90% franske, 10% ungarske. Ingen eikelagring før tapping.